Pärlcouscous Moghrabie – 33% rabatt

Beskrivning

Vad är pärlcouscous?

Pärlcouscous, även kallad israelisk couscous eller ptitim, är en typ av couscous gjord av durumvete. Den har en större storlek och rundare form än traditionell couscous, vilket ger den en mjuk och lite tuggig konsistens när den är tillagad. Pärlcouscous är populär i Mellanöstern, Nordafrika och Medelhavsområdet och används ofta som ett alternativ till ris, pasta eller bulgur i många maträtter.

Hur lagar man pärlcouscous?

Att laga pärlcouscous är enkelt och snabbt. Först behöver du fräsa pärlcouscousen i lite olja eller smör i några minuter tills den får en gyllene färg. Därefter tillsätter du vatten eller buljong i förhållandet 1:1,5 (1 del couscous till 1,5 delar vätska) och låter det koka upp. Sänk värmen, täck kastrullen och låt det sjuda i cirka 10 minuter eller tills all vätska är absorberad och couscousen är mjuk. Fluffa sedan upp den med en gaffel och servera.

Receptidéer med pärlcouscous

Pärlcouscous kan användas i en mängd olika rätter, från sallader till varma grytor. Här är några receptidéer för att inspirera dig:

• Mediterran pärlcouscoussallad med oliver, fetaost, tomat och örter
• Pärlcouscous med rostade grönsaker och halloumi
• Marockansk gryta med pärlcouscous, kyckling, grönsaker och kryddor
• Pärlcouscousrisotto med svamp och parmesan

Fördelar med pärlcouscous

Pärlcouscous erbjuder flera fördelar jämfört med andra kolhydratkällor. Den har en neutral smak som passar bra med många olika ingredienser, och dess tuggiga konsistens ger en intressant textur till maträtter. Dessutom är den rik på protein, fiber och mineraler som zink och järn, vilket gör den till ett näringsrikt alternativ i din kost. Pärlcouscous är också snabbt och enkelt att laga, vilket gör den till ett praktiskt val för vardagsmiddagar eller när du vill ha en snabb och smakrik måltid.

Var kan man köpa pärlcouscous?

Pärlcouscous finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker och online, både som naturell och smaksatt variant. Du kan hitta den bland andra korn och spannmålsprodukter, såsom ris, pasta och couscous. Om du inte hittar den i din lokala butik kan du prova att leta i en butik som specialiserar sig på Mellanösterns eller Medelhavets mat, eller köpa den online.

1. Grundrecept för kokning av pärlcouscous

För att enkelt koka pärlcouscous behöver du följande ingredienser:

• 1 kopp pärlcouscous
• 1 1/4 kopp vatten eller buljong
• 1/2 tesked salt (om du använder vatten)
• 1 matsked olivolja eller smör

Följ dessa steg för att koka pärlcouscous:

1. Värm olivolja eller smör i en kastrull över medelvärme.
2. Tillsätt pärlcouscous och rör om för att täcka kornen med olja eller smör. Fräs i 1-2 minuter tills pärlcouscousen blir lätt gyllene.
3. Tillsätt vatten eller buljong och salt (om du använder vatten). Rör om och koka upp.
4. Sänk värmen till låg, täck kastrullen med lock och låt sjuda i 10-12 minuter tills all vätska absorberats och pärlcouscousen är mjuk men har lite tuggmotstånd.
5. Ta bort från värmen och låt stå i 5 minuter med locket på. Fluffa sedan med en gaffel innan servering.

2. Kötträtt med pärlcouscous: Marockansk kyckling med pärlcouscous

Ingredienser:

• 4 kycklinglårfiléer
• 1 msk olivolja
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk ras el hanout (marockansk kryddblandning)
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 kopp pärlcouscous
• 1 1/4 kopp kycklingbuljong
• 1/2 kopp russin eller torkade aprikoser, grovt hackade
• 1/4 kopp hackad koriander eller persilja
• Salt och peppar efter smak

Följ dessa steg för att laga marockansk kyckling med pärlcouscous:

1. Koka pärlcouscous enligt grundreceptet ovan.
2. Värm olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de blir mjuka och gyllene.
3. Tillsätt kycklinglårfiléer och stek tills de blir gyllene på båda sidorna. Krydda med ras el hanout, salt och peppar.
4. Tillsätt krossade tomater och kycklingbuljong till pannan. Låt det koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills kycklingen är genomkokt.
5. Under tiden, tillsätt russin eller torkade aprikoser till den färdigkokta pärlcouscousen och rör om.
6. När kycklingen är klar, smaka av såsen och justera kryddningen om det behövs.
7. Servera kycklingen över pärlcouscousen och strö över hackad koriander eller persilja innan servering.

3. Vegansk rätt med pärlcouscous: Medelhavssallad med pärlcouscous

Ingredienser:

• 1 kopp pärlcouscous
• 1 1/4 kopp grönsaksbuljong
• 1/2 gurka, tärnad
• 1 pint körsbärstomater, halverade
• 1/2 rödlök, finhackad
• 1/2 kopp kalamataoliver, halverade
• 1/2 kopp fetaost, smulad (använd vegansk fetaost för en helt vegansk rätt)
• 1/4 kopp hackad persilja
• 1/4 kopp olivolja
• 3 msk färskpressad citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Följ dessa steg för att göra medelhavssallad med pärlcouscous:

1. Koka pärlcouscous enligt grundreceptet ovan, men använd grönsaksbuljong istället för vatten.
2. Låt pärlcouscousen svalna något innan du tillsätter gurka, körsbärstomater, rödlök, kalamataoliver, fetaost och persilja. Rör om försiktigt för att blanda alla ingredienser.
3. I en separat skål, vispa ihop olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll dressingen över salladen och rör om försiktigt för att blanda väl. Servera salladen kall eller vid rumstemperatur.